Brasseries in die hartjie van Parys

Brasseries in die hartjie van Parys

Om toe te maak

Titel: Die bock kelnerin.

Skrywer: MANET Edouard (1832 - 1883)

Datum getoon:

Afmetings: Hoogte 77,5 - Breedte 65

Tegniek en ander aanduidings: Olie op doek, tussen 1878 en 1879.

Stooring plek: Orsay Museum webwerf

Kontak kopiereg: © Foto RMN-Grand Palais - H. Lewandowskisite web

Prentverwysing: 99-004980 / RF1959-4

© Foto RMN-Grand Palais - H. Lewandowski

Publikasiedatum: Augustus 2011

Professor in hedendaagse geskiedenis IUFM en Claude Bernard Lyon Universiteit 1. Hoof van die Universiteit vir Almal, Jean Monnet Universiteit, Saint-Etienne.

Historiese konteks

Bier skitter in die 19de eeue eeu

Bierverbruik het in die 19de eeu in Frankryk aansienlik gegroei.e eeu, wat sy oorspronklike gebiede, Noord en Elsas, oorstroom: minder as 10 liter per inwoner en per jaar in die 1830's, meer as 23 liter in die 1880's. Veral Parys konsentreer honderde, veral na die universele uitstallings. van die Tweede Ryk, met die beroemde en stoute "brasseries à femmes" en ander "café-konserte". Die sogenaamde Bon Bock-vereniging vergader graag in die Guerbois-kafee.

Beeldanalise

Die kunstenaar se wêreld

By die Brasserie des Martyrs, by die Brasserie Andler, indien nie by die Grande Brasserie nie, in vestigings in die Latynse wyk of die Grands Boulevards, 'n klante van studente, joernaliste en kunstenaars (Monet, Courbet, Vallès en Baudelaire). Die bourgeron en die werkersdop staan ​​langs mekaar met die burger se pak en hoë hoed in 'n raserige, rokerige atmosfeer, in 'n ware sosiale geveg. Hier werk vroue: op die verhoog of aan tafel. Édouard Manet, wat pas die graver Bellot, lid en stigter van die Bon Bock-vereniging, geskets het (Die Bon Bock, 1878), beklemtoon hier, eerder die eienskap, op 'n vrou. Die spierwit rok van die halfversteekte “die danser” onderstreep die erns van die kelnerin se uitrusting, in volle lig. Die mans ontspan, gesels, drink en rook. Die wit kleipyp - 'n Gambier uit Givet of 'n Fiolet uit Saint-Omer - van 'n kunstenaar in 'n bloes, maak die skakel met die swart hoed van 'n waarskynlik tingerige burger. Die dekor (kandelaar, geverfde blomme) sorg vir die klatergoud.

Bier word in 'bocks' bedien. Groot glase met handvatsels bevat aanvanklik 'n kwart liter, en vermeerder dan tot 20 sentiliter. Hulle naam kom van Duits Bockbierof "bokbier" volgens die ontwerp van 'n beroemde handelsmerk Einbeck.

Interpretasie

Manet natuurkundige

Manet kies hier vir 'n besliste naturalisme, op die oomblik dat Zola se romans vrygestel word (Die Assommoir, 1877). Hy wend hom tot brasserie- en konsertkafietonele, asook na portrette van gemeenskaplike vrouens of demi-mondaines. Hoe om nie in hierdie 'serveerster van bocks' 'n ander Gervaise, onvermoeide werker, so naby aan die val te sien nie? Hoe om nie ander karakters van die Rougon-Macquart by hierdie mans te sien nie, so eg, ondanks die rooksluier? Die skilder reageer hier op die skrywer.

  • bier
  • kafees
  • Parysenaars
  • tabak

Bibliografie

Luc BIHL-WILLETTE, Van tavernes tot bistrots: 'n Geskiedenis van kafees, Lausanne, L'Âge d'homme, 1997. Jean-Claude BOLOGNE, Geskiedenis van kafees en kafees, Parys, Larousse, 1993. Bertrand HELL, L'Homme en bier.Essai comparative d'ethnologie alsacienne, Paris, EC, 1991. Henri-Melchior de LANGLE, Le Petit Monde des cafés et debits parisiens au XIXe siècle.Evolution de la sociabilité citadine, Paris, PUF, coll. “Histoires”, 1990.Didier NOURRISSON, Le Buveur du XIXe siècle, Parys, Albin Michel, coll. "L'Aventure humaine", 1990. Didier NOURRISSON, Sigaret. Geskiedenis van 'n terg, Parys, Payot, 2010.

Om hierdie artikel aan te haal

Didier NOURRISSON, "Brasseries in die hartjie van Parys"


Video: Lunch at Bouillon Chartier, Paris