Les Halles en die voedselhandel in Parys

Les Halles en die voedselhandel in Parys

  • Die Carreau des Halles.

    GILBERT Victor-Gabriel (1847 - 1933)

  • Soggens 'n hoekie van die vismark.

    GILBERT Victor-Gabriel (1847 - 1933)

  • Kelders in Les Halles: slagters en lewerings.

    GENIAL Paul (1873)

© Malraux Museum - Jean-Louis Coquerel

Om toe te maak

Titel: Soggens 'n hoekie van die vismark.

Skrywer: GILBERT Victor-Gabriel (1847 - 1933)

Skeppingsdatum : 1880

Datum getoon: 1880

Afmetings: Hoogte 181 - Breedte 140

Tegniek en ander aanduidings: Olie op doek.

Stoorplek: Lille Fine Arts Museum webwerf

Kontak kopiereg: © Foto RMN-Grand Palais - R. G. Ojedasite web

Prentverwysing: 97-009412 / Inv.P.703

Soggens 'n hoekie van die vismark.

© Foto RMN-Grand Palais - R. Ojeda

Om toe te maak

Titel: Kelders in Les Halles: slagters en lewerings.

Skrywer: GENIUS Paul (1873 -)

Datum getoon:

Afmetings: Hoogte 17.8 - Breedte 12.8

Tegniek en ander aanduidings: Aristotipe

Stoorplek: Orsay Museum webwerf

Kontak kopiereg: © Foto RMN-Grand Palais - R. Ojeda

Prentverwysing: 97-010028 / Pho 1997-1-55

Kelders in Les Halles: slagters en lewerings.

© Foto RMN-Grand Palais - R. Ojeda

Publikasiedatum: Januarie 2007

Historiese konteks

Geskiedenis van die sale van Parys

Die sentrale sale van Parys het 'n lang geskiedenis wat in die 12de begine eeu, met die skepping deur Louis VII in 1137 van 'n opelugmark op 'n plek genaamd Champeaux, op ou moerasse buite die mure. Aan die begin van die XIXe eeu, maar die sale bly druk, en dit is dus oorweeg om dit weer op te bou of elders te hervestig. Die werk het in 1854 begin, en vyftien jaar later het tien paviljoene ontstaan.

Beeldanalise

Die "buik van Parys"

'N Ware meesterstuk van ligtheid en deursigtigheid, die sale wat deur Baltard gebou is, het hulself onmiddellik as die simbool van die nuwe metaalargitektuur in die gedagtes van tydgenote gevestig en 'n bron van inspirasie vir skrywers en kunstenaars geword. Émile Zola, wat sy beroemde roman aan hulle opgedra het, was een van die eerstes wat die moderniteit van die sale nog vier. Die buik van Parys. Gefassineer deur die dinamiek en energie wat die plek oorstroom, skilder hy 'n boeiende prentjie van die daaglikse lewe in die paviljoene, waarvan hy die oproer van reuke, kleure en verskillende klanke in detail beskryf. Na aanleiding van Zola, van wie hy 'n vurige bewonderaar was, het die realistiese skilder Victor-Gabriel Gilbert in die 1880's ook verskeie doekies aan hierdie tema gewy en daarna gestreef om die prentjiemooi en kleurryke atmosfeer te herskep. Een daarvan verteenwoordig 'n opelugmarktoneel in die hoofplein, die Carreau, aan die kant van die Saint-Eustache-kerk, waar die tuiniers vaste plekke gehad het. Die inkopiegangers drom saam oor die stalletjies besaai met verskillende vrugte en groente wat bewaak word deur boervroue met vrygewige vorms, met hul hoofdoek bedek. In die agtergrond animasie van die verkeer in die naburige strate, verdrink in 'n vloed perdekarre en wandelaars. In 'n ander doek, wat hom 'n medalje op die Salon van 1880 besorg het, lewer die skilder 'n realistiese en kompromislose voorstelling van die vismark, die natste paviljoen en die rykste aan vieslike reuke. Op die voorgrond van hierdie kleurvolle skildery gaan 'n gebukkende man met bultende spiere na die ingewande en maak groot visse skoon wat op die strooi bedekte grond lê. Langs hom staan ​​'n matroos, herkenbaar aan sy tradisionele kostuum, sy baard en sy pyp. Agter hulle, gedompel in die skaduwee, gaan "haring" hul take uit. Vir dieselfde tydperk het ons ook fotografiese getuienisse van die intense aktiwiteit wat in die sale geheers het, veral van die fotograaf Paul Géniaux, wat 'n groot deel van sy werk aan die klein ambagte van die Paryse lewe gewy het. Een van sy foto's, wat lewendig in die kelder van die marksale geneem is, wys hoe 'n knopper 'n stuk vleis opsny, terwyl twee slagters wat deur lang voorskote beskerm word, besig is voor hul toonbanke, in die middel van 'n hoop vleisreste. Die metaalstruktuur van die paviljoen verskyn bo hul koppe en lyk soos groot sambreelribbe wat deur gietyster-kolomme ondersteun word.

Interpretasie

Voedselverspreiding in Parys

Hierdie verskillende werke is almal getuienisse van die intense aktiwiteit wat in die sale geheers het. Die verskillende geboue is aan een of meer spesifieke goedere toegewys: seekos, vrugte, groente en snyblomme, groente en vroeë groente, slaghuisvleis, wors en triperie, groothandel van pluimvee, koring en meel, ens. Vir 'n lang tyd het die sentrale sale die hoofbron van voedsel vir die hoofstad gebly. Hulle omgewing het baie handelaars verwelkom wat van hierdie woonbuurt gebruik gemaak het om hul handelsware te verkoop. Gegewe die uitbreiding van die stedelike struktuur is daar egter 'n paar keer tydens die XIX pogings aangewende eeu van die verbetering van die verspreidingstelsel deur die daarstelling van 'n samehangende markstelsel. Vanaf 1808 het Napoleon Ier het die herorganisasie van die Paryse kleinhandelmarkte onderneem en in 1811 beveel om vier onderdakmarkte te bou: twee aan die linkeroewer, Les Carmes en Saint-Germain, en twee aan die regteroewer, Saint-Martin en Saint-Jean (Blankes) -Jasse). Die idee is onder die Monargie van Julie opgeneem en daarna onder Napoleon III deur prefekt Haussmann, wat op sy beurt die skepping van buurtsmarkte geloods het om die marksale te blokkeer en 'n nuwe organisasie van voorrade in Parys te vestig. Ten spyte van alles, gedurende die eerste helfte van die XXe eeu het die sentrale sale voortgegaan om die paviljoene wat deur Baltard gebou is, oor te loop, wat permanente opeenhoping in die distrik veroorsaak het, soveel so dat daar ná veel debat en uitstel uiteindelik besluit is om dit in 1959 na Rungis, suid van Parys, oor te plaas. In 1969 is die paviljoene leeggemaak, en hulle sloping het twee jaar later begin, ondanks die vloed van betogings.

  • Sale
  • stadsbeplanning
  • Parys
  • Stad
  • handel dryf

Bibliografie

Guy CHEMLA, Les Ventres de Paris. Les Halles, la Villette en Rungis. Die geskiedenis van die grootste mark ter wêreld, Grenoble, Glénat, 1994. Jean FAVIER, Parys, tweeduisend jaar geskiedenis, Parys, Fayard, 1997. Bertrand LEMOINE, Les Halles de Paris, Parys, L'Équerre, 1980. Alain PLESSIS, Van die keiserfees tot die Federale Muur, 1852-1871, Parys, Le Seuil, coll. "Nuwe geskiedenis van die hedendaagse Frankryk", vol.9, 1979. Émile ZOLA, Le Ventre de Paris, Parys, Gallimard, coll. "Folio", 2002.

Om hierdie artikel aan te haal

Charlotte DENOËL, "Les Halles en die voedselhandel in Parys"


Video: Citadines Hotel, PARIS, Apartment Room. MONTMARTRE